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[天下杂烩] 过小年,这三种糖吃的有讲究!

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发表于 2018-2-12 14:47:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
转眼间,小年将至,

作为一年当中最后一个传统节日,

中国人当然也离不开“吃”文化。

而小年必吃的这三种糖,

有什么讲究呢?

快来看看吧!

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第一种 麻糖

以精制糯米、优质芝麻、麦芽糖为主要原料,配以花生、生姜、焦盐、开心果等,

经过复杂的工艺流程,制成外形犹如梳子、薄如蝉翼的形状,

咬上一口,香、甜、薄、脆,回味无穷。

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过小年吃麻糖,

据说,是因为小年是灶神上天的日子,

他会向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它琐事。

吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住,

不能把人间的美味奢华的情景禀报给天帝。

以免得爱吃喝的人们受到处罚,

期盼新年平安、丰收。


第二种 糖瓜

麦芽糖熬制而成的,捏成圆圆的形状,中心是空的。

冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。

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从前人们讲究吃糖瓜能带来甜蜜感,也是对新一年即将到来的期盼。


第三种 关东糖

麦芽、小米熬制而成,同样也是祭灶神用的。

乳白色的大块糖,放在方盘上,做成三寸长、一寸宽,扁平状,撒上芝麻!

放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性。

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从前的关东糖一年之中,只有在小年前后才有出售,

如今,它已走下灶王爷的祭桌,市场上随处可见。

过小年祭灶、吃糖、送灶王爷,

每家每户过得十分隆重,

这也意味着“辞旧”这件事儿,

完满地完成了!


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