秋天的时候,买了不少栗子,去皮后放入冰箱冷冻随吃随取。栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。
栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起,使各自的美味都得到发挥,栗子吸入了红烧肉的的油腻和浓郁的气味,绵绵的更好吃了。
栗子红烧肉是一道秋季养生佳品。用可乐代替了水。是个不错的选择。可乐里有焦糖,可以使肉产生红亮的色泽。味道更好。
主料;猪肉500克栗子300克 辅料;可乐葱姜八角辣椒盐糖酱油 做法;
1准备好所用原料。
2葱切段,姜切片。
3栗子去皮。
4锅中注入水,加入切成小块的猪肉焯水。
5另起锅,注入油,放入焯水沥干水分的猪肉。
6小火煸炒均匀后加入糖继续煸炒至肉微黄。
7烹入料酒,加入酱油。
8加入可乐烧开。
9把葱姜八角辣椒放在砂锅的底部。
10倒入肉和煮肉汤,继续小火焖制30分钟。
11加入盐和栗子,继续小火烧至30分钟。 收干汤汁即可。
最后叨唠一句;栗子先用刀子在壳上划上一刀,在煮至,这样煮的时候会自然裂开,更方便去壳。如果用菜刀的话,先把板栗平的一面放在案板上,半圆的一面朝上,用菜刀的刀尾,也就是手握住到的这一头的刀尖,往下剁一刀即可。
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